Neslegården Nordre Holt

Velkommen til Nordre Holt gård. Vi er Debio-godkjent og holder på å bygge opp en økologisk hage etter skoghage- og permakulturdesign. Vi er Inn på tunet (IPT)-godkjent og har foreløpig avlastning, men ønsker å utvide tilbudet til forskjellige brukergrupper. LAND-spire, på vei til å bli LAND-lærling, og etter hvert et LAND-senter - et sted for kunnskapsformidling av permakultur. Her ønsker vi å ha et spesielt fokus på BiP - barn i permakultur. LIVSGLEDE, MESTRING, TRYGGHET og RO.

Hjemmelaget smør og buljong

I går var kremfløten begynt å bli sur. Da fant jeg ut at tida var inne for å prøve å lage smør!

.. Og det blir IKKE siste gang! Det er det beste smøret jeg noen gang har smakt, og det var ikke vanskelig!

Kjernemelka, "vannet" som kom ut, ble til vaffelrøre. I samme bollen, så slapp en runde oppvask 😁

Vafler med ferskt smør - kan anbefales 🙂

Så lagde vi fersk buljong. Det har jeg lært av Hedda Kortnes på Bøensetre. 6 deler grønnsaker, ville vekster og urter, 1 del uraffinert salt. Mye av saltet vi har i butikken, alle til. JOZO, tror jeg, har antiklumpemiddel i seg. Det har jeg ikke lyst på.